Первое. Жировая ткань – неотъемлемая составляющая живого организма. Она выполняет ряд обязательных функций, среди которых накопление энергии (жировая прослойка), механическая защита органов, теплоизоляция, а также важнейшая эндокринная функция.
Второе. Являясь своеобразной энергетической базой, клетки жира становятся, при необходимости, мощным толчком для организма. Именно поэтому потребление жиров необходимо людям с любым весом (низким, оптимальным, излишним).
Третье. Излишнее потребление углеводов, преобразуется в жиры, с отложением которых справиться гораздо сложнее.
Четвертое. Жиры могут быть как полезные для организма, так и оказывающие негативное влияние на его жизнедеятельность. Как показали исследования, проведенные специалистами в области питания, суточная норма человека должна содержать не менее 30% жиров. В результате расщепления 1 грамма жира, выделяется 9 калорий, в то время как 1 грамм углеводов, дает всего 4 калории, вынуждая тем самым экономить энергию.
Какие жиры необходимы организму и сколько?
Для нормального функционирования, необходимо употребление как животных жиров (от 15 до 20 грамм в сутки), так и жиров растительного происхождения (от 25 до 40 грамм в сутки).
Предпочтение рекомендуется отдавать нерафинированным растительным маслам (оливковое, кукурузное, всем известное, подсолнечное). Их полезность заключается в хорошем усвоении, а также способности положительно влиять на клетки (оказывают омолаживающее действие) и капилляры. Пальмовое масло, столько популярное в наши дни (за счёт низкой себестоимости), желательно полностью исключить из своего рациона.
Особую пользу организму принесут ненасыщенные жирные кислоты, такие, как омега-3. Содержится она в морской и речной рыбе (горбуша, атлантическая сельдь, тунец и другие сорта рыб), а также в бобовых и соевом масле (в небольших количествах).
Старайтесь употреблять жиры, содержащие поли- и мононенасыщенные жирные кислоты.
Вредным жирам следует отнести насыщенные жиры, они содержат насыщенные жирные кислоты. Встречаются в молоке, мясе, сыре, сливочном, пальмовом и кокосовом маслах. Однако даже они должны присутствовать в рационе (в разумных пределах). Почему? Холестерин обязателен для выработки ряда биологически активных веществ.
Усвоение витаминов А, Е, D, К возможно только с жирной пищей. А это, как известно, витамины красоты.
Обязательно употребляйте полезные жиры в пищу, поскольку они нужны нам для здоровья. Здоровый рацион питания, поможет добиться желаемого результата, улучшить работу всех систем организма и, конечно же, стать еще более стройной и привлекательной!