Палео-диета или питание как топливо для лучших результатов.
Палео-диета заявляет о себе как о целостной и хорошо проработанной системе питания, которая улучшает качество жизни и увеличивает ее продолжительность.
О диете палео в последнее время много пишут, она становится модной темой. Возможно, дело в экзотическом акценте (я бы сказала, экзотическом «пиаре» палео-диеты), а иногда кажется, что эта система запрограммирована на популярность, потому что разрешает всё, кроме… «цивилизации». Именно так: ешьте, что хотите, и не отказывайте себе ни в чем, кроме… «синтетики» и прочих полуфабрикатов. Имеете право, человеки … первобытные, пещерные, «натуральные»…
Во всяком случае, именно так кажется, пока не начинаешь вникать и понимать, что не все так просто.
Что такое диета палео?
Это образ жизни, основанный на выборе здоровой пищи, которой питались наши предки в период палеолита. Конечно, это лишь отправная точка, дополненная современными знаниями о пищевой ценности тех или продуктов. По сути, это диета, сосредоточенная на потреблении натуральных продуктов растительного и животного происхождения и отказе от синтетических компонентов, которые несет с собой цивилизация.
Палео-, или палеолитическая диета — это совсем не голодно, а как раз наоборот. В меню — достаточное, если не сказать большое количество мяса, морепродуктов, яиц, здоровых жиров, растительной пищи. Есть и запреты, это глютеносодержащие продукты, промышленные растительные масла и сахар, а также все, что выращено и произведено современными способами с использованием «химии».
ЧТО МОЖНО ЕСТЬ? Нежирное мясо, рыбу, свежие овощи и фрукты, орехи, семена.
ЧТО СЛЕДУЕТ ОГРАНИЧИТЬ? Сахар, глютенсодержащие продукты, молочные продукты, промышленные растительные масла.
ЧТО КАТЕГОРИЧЕСКИ НЕЛЬЗЯ ЕСТЬ? Некачественные продукты, выращенные с использованием «химии» и «синтетики», и полуфабрикаты.
Регулярная физическая деятельность, на столько же важна, как и диета, на пути к достижению хорошего здоровья и потере излишнего веса. Регулярные упражнения помогут:
Улучшить инсулиновый метаболизм
Улучшить хороший уровень холестерина
Снизить кровяное давление
Укрепить сердце и кровеносные капилляры
Снизить риск получения болезней сердца и диабета
Снизить уровень стресса, улучшить работу мозга и улучшить ваш сон
Укрепить кости у людей до 30 лет и снизить потерю костей у людей после 30
ЧТО В ПАЛЕО ХОРОШО…
Основа предсельскохозяйственного питания — животный белок, то есть мясо. Что бы ни утверждали вегетарианцы, именно животные, а не растительные протеины ускоряют метаболизм, а значит, потерю веса. Кроме того, белок более сытный, чем жиры и углеводы, поскольку переваривается значительно дольше. Желательно питаться каждые пять часов, то есть три раза в день: организму требуется по крайней мере три часа для усваивания белков. Дополнительные два часа отведены на сжигание подкожного жира. При этом допускаются легкие овощные перекусы. Итак, диета палео основана на следующих продуктах:
1. Постное мясо и птица (желательно органическое, от животных, которых кормили травами и сеном, а не зерном, комбикормом и антибиотиками). Никаких полуфабрикатов, бекона и сала. Главный адепт палео, блогер Влад Авербух, ест мясо сырым, но следовать его примеру не обязательно.
2. Дичь
3. Дикая рыба и морепродукты
4. Яйца (не больше двух желтков в день)
5. Грибы
6. Не жареные орехи и семена, в том числе миндальная и кокосовая мука
7. Ягоды, фрукты и овощи (без крахмала и не консервированные), травы и специи
8. Растительные масла: оливковое, льняное, кокосовое, масло авокадо, грецкого ореха и ореха макадамия
Минусы палеолитической диеты
Минусы, конечно, тоже есть. Они существуют для двух типов людей. Во-первых, не удовлетворит вегетарианцев, поскольку запрещают растительные источники белка (бобовые). Во-вторых, сложности могут возникнуть у спортсменов, нуждающихся в большом количестве калорий = углеводов. И если второе — задача решаемая (достаточно увеличить потребление фруктов и овощей), то первое — вряд ли.
Кроме того, с палео-диетой человек недополучает кальций (сказывается ограничение в молочных продуктах), рекомендация — принимать в добавках по согласованию с врачом-диетологом.